14,70€
AOP Côtes d’Auvergne
Nommer cette cuvée “1465” fut une évidence, un clin d’œil à l’altitude de l’emblématique Puy-de-Dôme.
Point de repère pour tous les auvergnats, il surplombe nos vignes avec bienveillance.
L’altitude est un des facteurs essentiels du vignoble d’Auvergne. C’est grâce à elle que nos raisins mûrissent en douceur et que cette cuvée 100% Chardonnay s’exprime avec autant de fraîcheur.
Médaille d’or au concours agricole de Paris 2020
Appellation : AOP Côtes d’Auvergne
Cépage : 100% chardonnay
Terroir : Cultivé sur les coteaux volcaniques du Puy de Mur
Viticulture : Récolte mécanique tôt le matin pour préserver la fraîcheur, culture raisonnée, vigne enherbée
Vinification : Fermentation à basse température, micro-oxygénation des levures pour limiter les intrants
Elevage : Elevage en cuve inox et 10% en barrique sur lies fines
Notes de dégustations : Nez intense de fruits exotiques et de poires
Tension et fraîcheur en bouche avec une belle longueur se terminant par des notes salines
Accords : Apéritif, risotto aux saints Jacques, Chèvre frais
Garde : 1 à 3 ans
Température de service : 9 à 10°C
| Poids | ND |
|---|---|
| Couleur | |
| Conditionnement | Bouteille à l'unité, Carton de 6 bouteilles |
Depuis des siècles, la vigne pousse sur le flanc des volcans d’Auvergne. Un terroir oublié, aujourd’hui valorisé à sa juste valeur par la nouvelle génération de vignerons et de viticulteurs conscients de la richesse de leur terre volcanique. A travers ses cuvées, Etienne Rachez souhaite rendre hommage à cet héritage ancestral précieux et contribue au nouveau souffle donné à ces vins d’exception qui grandissent sur le sol des volcans d’Auvergne.
Notre volonté est de valoriser ce fameux terroir volcanique à travers des vins expressifs. Authentiques. L’Auvergne fait partie des rares régions viticoles volcaniques dans le monde. C’est pourquoi nous avons choisi de créer des cuvées parcellaires pour révéler les singularités des sols des Côtes d’Auvergne.
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