Artisan du vin auvergnat
L’esprit
Héritage Volcanic
Héritage Volcanic,
C’est avant tout une histoire de transmission au cœur des volcans d’Auvergne. « Nous ne sommes que de passage », un point de vue essentiel pour le maître de chai Etienne Rachez.
Notre objectif ? Sauvegarder et révéler ce terroir volcanique unique au monde à travers des cuvées expressives et singulières. Et sculpter notre vin de feu sur-mesure.
Telle est notre mission d’Artisan du vin auvergnat.
Un héritage ancestral
Depuis des siècles, la vigne pousse sur le flanc des volcans d’Auvergne. Un terroir oublié, aujourd’hui valorisé à sa juste valeur par la nouvelle génération de vignerons et de viticulteurs conscients de la richesse de leur terre volcanique.
A travers ses cuvées, Etienne Rachez souhaite rendre hommage à cet héritage ancestral précieux. Depuis juillet 2020, il a pris la relève du micro négoce de Pierre Goigoux pour vinifier les raisins de viticulteurs passionnés de la région sur des parcelles uniques. Il crée ainsi des cuvées parcellaires révélatrices d’élégance volcanique selon sa propre expertise en œnologie, amoureux de sa terre natale. Le vigneron Pierre Goigoux, lui, se concentre désormais sur ses 18 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique à Châteaugay. Tous deux contribuent au nouveau souffle donné à ces vins d’exception qui grandissent sur le sol des volcans d’Auvergne.
Une identité volcanique
Héritage Volcanic s’inspire de la puissance et de la singularité des terroirs auvergnats pour créer ses cuvées uniques. L’Auvergne fait partie des rares régions viticoles volcaniques dans le monde. C’est dans cette exception que l’originalité de nos vins s’exprime. Avec ce côté poivré épicé qui se retrouve comme une signature gustative de ces vins de feu.
Chez Héritage Volcanic, on valorise ainsi différents terroirs entre 400 et 600 mètres d’altitude : Basaltique sous l’emblématique plateau de Gergovie à l’entrée de Clermont-Ferrand, et sur le Puy de Mur à Dallet, et de pépérites tout prêt de la ville d’eau Châtel-Guyon.
Cette riche diversité des sols volcaniques donne de la personnalité et du relief à nos vins. L’une de nos parcelles est située sur le maar de Saint-Hippolyte, qui est le plus vieux cratère de la chaîne des puys (90 000 ans) dans le prestigieux parc naturel régional des volcans d’Auvergne.
Une approche artisanale
Etre dans les vignes, accompagner au mieux les viticulteurs dans la culture des cépages locaux, telle est notre mission de tous les jours sur le terrain.
Notre maître de chai Etienne Rachez cultive cette proximité avec les agriculteurs pour faire naître les meilleurs raisins. Pas de gros volume avec seulement 4 hectares, mais de la haute précision.
En véritable artisan du vin auvergnat, il a choisi d’explorer le terroir sous forme de cuvées parcellaires ultra-précises. Et faire ainsi naître des vins de feu expressifs et authentiques.
Une expérience immersive
Héritage Volcanic, c’est aussi une expérience œnologique à vivre sur place, à Châteaugay, dans le Puy-de-Dôme. Une toute nouvelle cave de dégustation vous accueille toute l’année pour découvrir nos vins volcaniques dans une ambiance immersive. La pouzzolane, pierre emblématique de la région des volcans d’Auvergne, et le chêne de la région ont été utilisés pour créer un univers propice à l’éveil des sens.
Dehors, une terrasse vous attend pour profiter du cadre exceptionnel de notre région volcanique avec une vue imprenable sur notre célèbre puy de Dôme, au pied des vignes de Pierre Goigoux qui vinifie sur place depuis des années.
Notre souhait chez Héritage Volcanic, c’est aussi de développer l’œnotourisme au cœur des Côtes d’Auvergne. Visites guidées du domaine, dégustations de nos vins accompagnées de planches de fromages et de charcuteries de la région, balades en trottinettes électriques dans les vignes et cours d’œnologie vous attendent ici.
LES VALEURS
La convivialité et le partage
La valorisation de nos terroirs
La transmission de notre vignoble
L’innovation au service de la tradition
La collection
Notre volonté, c’est de valoriser ce fameux terroir volcanique à travers des vins expressifs. Authentiques. C’est pourquoi nous avons choisi de créer des cuvées parcellaires pour révéler les singularités des sols des Côtes d’Auvergne.
Notre chardonnay 1465 s’épanouit sur les pentes du puy de Mur, à Dallet, à l’est de Clermont-Ferrand, sur des éboulis basaltiques. Très aromatique, le côté poire et fruité ressort, avec une magnifique fraîcheur et une salinité en fin de bouche qui se révèle être une signature des blancs volcaniques. Notre rosé Effet de fun 100% gamay voit ses raisins pousser aux abords du plateau de Gergovie sur du basalte. Un rosé très gourmand sur la groseille avec beaucoup de fraîcheur.
Quant à nos deux rouges, ils expriment la diversité du vignoble auvergnat à eux seuls. Notre 100% pinot noir Nuée Ardente provient d’un terroir composé à la fois de calcaire et d’éboulis basaltiques en IGP Puy de Dôme. Il charme par son élégance et sa finesse en bouche avec ses notes de cerises délicates. Enfin, notre Pépérite 100% gamay Côtes d’Auvergne révèle de délicieux arômes fumés et épicés. Explosif et révélateur du feu de nos montagnes.
Notre volonté : exprimer le terroir de feu auvergnat dans sa plus pure identité.
Un peu d’histoire…
Le parcours du maître de chai
Avec une volonté : exprimer tout le potentiel de cette terre volcanique. Avec justesse et émotion. Comme un héritage ancestral d’une terre vigneronne unique au monde.
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